何だか淡々と綴ろうと思うと
小説風になってしまって。
読み返すとどうも私らしくない気がしてきて。
深刻なのは苦手なんだよね。
いつものように、もう少し
気楽に書こうかなっと(^_^;)
今日のタイトルは母の味。
母は宮崎県都城市出身。
中学を出て15歳で、東京へ集団就職。
新聞記者をしていた父と出会って結婚。
15といえば、子供。
宮崎の味、お料理は食卓にあがることはなく、
というよりも、父曰く、母は料理を知らなくて
包丁の持ち方から全部教えたらしい。
そのせいなのか、父のやり方なのか。
母の食卓は今から思うと、なかなか斬新だった。
食卓にはいつもお鍋ごと料理が並んでいた。
肉じゃがも、お鍋から小皿に取りながら食べる。
鍋料理形式。
姉はいつも、
母のお味噌汁に煮干しが入ったままなのを見るたび、
「これってさ、おだし取ったら捨てるものなの。
これって普通じゃないの。」
と言って不機嫌になった。
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でも母からは
「栄養になるから煮干しも食べなさい」
と言われていた。
小学生の私は
いったいどっちが本当なんだろう?と思いながらも、
お味噌汁の煮干しは美味しくて、喜んで食べていた。
そんな私に姉は疎ましそうに
「それって普通じゃないのよ」と言った。
「美味しい」
そう。母の料理は、個性的だけど美味しかった。
キッチンには、化学調味料は無く、
煮物も出汁がきいていて美味しかった。
それも父が教えたのかどうかはわからない。
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そしてとにかく、鍋料理が多く
夏に汗かきながら食べていたことも覚えている。
エアコンのない部屋でね。
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だからか、お友達の家に行って、
こういう食卓を見るとびっくりした。
小皿がいっぱい並んでいて、素敵だなぁと思った。
でも、母の料理は嫌いじゃなかった。
でも、小皿がいっぱい並んだ食卓は憧れだった。
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19で結婚した私は
図書館でお料理本を買って来ては、
小皿がいっぱい並んだ、憧れの食卓を作るようになった。
お味噌汁は、煮干しで出汁を取ったけれど
煮干しは捨てた。
でも時々、キッチンの片隅で、
あみですくった煮干しをかじった。
少し味の抜けた煮干しは、物足りなかった。
夏にお鍋料理は作らなかった。
スーパーのチラシに載っている「旬のもの」
季節に合わせたものを作るのが楽しかった。
母の味は、
煮干しが入ったままのお味噌汁。
母の味つけは美味しくて好きだった。
母もお料理は嫌いじゃなかったと思う。
よく、食べきれないくらい作っていた。
機嫌が悪くなければ、だけど。
●9/23(祝)欲張りな1DAY〜やっちーと学んで語り合う1日
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